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생활의달인 1030회 챔피언십 크루아상 달인글·사진 ©미식가 벨리생활의 달인에 소개된 몽쁘블랑제리 2025년 챔피언 크루아상✅️ 요약​2026년 5월 11일 SBS 생활의 달인 ‘빵의 전쟁-대한민국 최고의 크루아상’ 편에 소개된 곳은 서울 강남구에 위치한 몽쁘블랑제리입니다.​겹겹이 살아있는 바삭한 크루아상 결​2025년 국내 크루아상 챔피언십 1등을 차지한 전승훈 달인의 크루아상을 만날 수 있는 강남구청역 빵집이에요.​강남구청역 빵집 몽쁘블랑제리 대표 메뉴 1등 크로아상​겹겹이 부서지는 바삭함과 깊은 버터 풍미로 방송 후 더욱 주목받고 있는 크루아상 맛집입니다.​방송에 소개된 2025년 챔피언 크루아상​이번 방송에서는 전승훈 달인의 크루아상 비법이 자세히 소개되었어요. ​달인은 크루아상 반죽에 T45와 T65 두 가지 밀가루를 블렌딩해 사용한다고 합니다. ​​밀가루의 특성을 살려 결은 섬세하게, 풍미는 깊게 끌어내는 방식이 인상적이었어요.​​특히 눈길을 끈 부분은 전날 크루아상을 만들며 잘라 둔 일부 반죽을 다음 날 본반죽에 다시 넣는 과정이었어요. ​이 반죽은 버터를 많이 품고 있는 묵은 반죽으로, 여기에 소량의 밀가루와 보리 100% 몰트 시럽, 꿀을 더해 약 30분간 발효시킨 뒤 사용한다고 합니다.​몰트 시럽과 묵은 반죽이 만드는 깊은 풍미​보리 100% 몰트 시럽은 크루아상을 구웠을 때 먹음직스러운 색을 내는 데 도움을 주고, ​맥아당 성분이 이스트의 먹이가 되어 발효를 촉진한다고 해요. ​덕분에 크루아상 특유의 발효 향이 더욱 풍부하게 살아난다고 합니다.​​달인은 이미 글루텐이 형성된 묵은 반죽을 활용해 믹싱 시간을 줄이고, ​고속 믹싱을 하지 않는 방식으로 밀가루 본연의 풍미를 지켜낸다고 했어요. ​​공정 하나하나에 정성이 들어간다는 평가가 괜히 나온 게 아니더라고요.​ 몽쁘블랑제리 대표 메뉴전승훈 달인의 정성이 담긴 강남 크루아상 맛집​1등 크로아상 4,500원2025 르빵 챔피언십 대상 크루아상으로, 겹겹이 부서지는 바삭함과 깊은 버터 풍미가 매력적인 대표 메뉴입니다.쇼숑 오 뽐므 6,400원직접 만든 사과 콩포트를 가득 채워 한 입에 사르르 녹는 페이스트리입니다.바닐라빈 플랑 8,000원달콤한 바닐라빈 필링과 바삭한 크루아상 결이 만나 부드럽고 진한 밀도를 느낄 수 있는 메뉴입니다.✔️가게 위치서울특별시 강남구 선릉로125길 31 지상1층 101호​상호명: 몽쁘블랑제리주소: 서울 강남구 선릉로125길 31 지상 1층 101호교통: 7호선·수인분당선 강남구청역 2번 출구에서 도보 약 7분주차: 2대 가능영업시간: 수·목·금·토 09:00~18:00정기휴무: 매주 일·월·화요일참고: 전 제품 솔드아웃 시 조기 마감​몽쁘블랑제리 방문자리뷰 90 · 블로그리뷰 40naver.me​✔️ 방문 전 참고하면 좋은 점쇼숑 오 뽐므와 바닐라빈 플랑까지 즐길 수 있는 몽쁘블랑제리인기 메뉴는 조기 품절될 수 있어 오전 방문을 추천드려요.매장에는 작은 테이블이 마련되어 있습니다.빵을 굽는 시간에는 전화 연결이 어려울 수 있다고 안내되어 있어요.​ 한줄평:​2025년 크루아상 챔피언의 섬세한 결, 바삭함, 버터 풍미를 제대로 느낄 수 있는 강남구청역 크루아상 맛집입니다.​✨️벨리의 한마디: ​방송을 보니 왜 챔피언 크루아상인지 알겠더라고요. ​묵은 반죽과 몰트 시럽까지 세심하게 신경 쓴 과정이 그대로 맛에 담긴 느낌이라 꼭 한 번 맛보고 싶은 빵집입니다. 함께 보면 좋은 관련 포스팅 ​​ 초저온 발효 크루아상 생활의 달인 1030회 초저온 발효 크루아상 ✅️ 요약 SBS 생활의 달인 2026년 5월 11일 방송 ‘빵의... 노원 크루아상생활의달인 1030회 노원 크루아상 달인 ✅️ 요약 2026년 5월 11일 방송된 SBS 생활의 달인 빵의 전... 부천 크루아상생활의달인 1030회 부천 대표 크루아상 달인 ✅️ 요약 2026년 5월 11일 SBS 생활의 달인 ‘빵의 전...#생활의달인크루아상 #몽쁘블랑제리 #강남구청역빵집 #강남크루아상맛집 #전승훈달인 #크루아상챔피언 #2025르빵챔피언십 #서울빵지순례 #강남빵지순례 #생활의달인빵집