클립아트코리아 “주말인데 오늘은 늦게까지 드라마나 볼까.” 주말이면 평소보다 늦게 자고 늦게 일어나고 싶은 유혹에 빠지기 쉽다. 하지만 평일과 주말의 수면 시간이 달라지며 생체리듬이 흐트러지면, 식사 시간도 함께 늦어질 수 있다. 특히 이런 생활이 주말에 그치지 않고 평일 밤 야식 섭취까지 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 서리대학교 연구진은 건강한 성인 101명의 수면과 식사 기록을 14일간 분석했다. 연구 결과는 7월21일 네이처 자매지 ‘npj 생체리듬과 수면(npj Biological Timing and Sleep)’에 실렸다. 참가자는 여성 78명, 남성 23명으로 평균 나이는 32.7세였다. 연구진이 주목한 것은 ‘사회적 시차(Social Jetlag)’다. 평일에는 출근이나 등교 때문에 일찍 자고 일어나지만 주말에는 늦게 자고 늦게 일어나면서 생체리듬에 차이가 생기는 현상을 말한다. ‘사회적 시차’는 해외여행 후 시차로 생체리듬이 어긋나는 것과 비슷한 현상이다. 연구진은 세계 인구의 최대 46%가 평일과 주말 사이 1시간 이상의 사회적 시차를 겪는 것으로 추정했다. 참가자들은 2주 동안 스마트폰 식사 기록 애플리케이션(앱)을 이용해 먹은 음식과 음료를 사진으로 남겼다. 오리지널바다이야기 연구진은 50㎉ 이상 섭취한 경우를 하나의 ‘식사 행위’로 봤고, 하루를 시간대별로 나눠 열량 섭취 변화를 살폈다. 클립아트코리아 ◆주말 수면 습관이 바꾼 ‘먹는 시간’=분석 결과 사회적 시차가 클수록 열량을 섭취하는 시간이 뒤로 밀리는 경향이 나타났다. 하루 전체 섭취량이 크게 늘었다기보다 아침이나 낮에 먹던 열량이 저녁과 밤으로 옮겨가는 모습에 가까웠다. 양상은 성별에 따라 달랐다. 여성은 사회적 시차가 클수록 평일·주말 모두 늦은 밤 섭취량이 늘어났다. 사회적 시차가 1시간 미만인 여성은 1시간 이상인 여성보다 평일 아침과 이른 저녁에 각각 75㎉, 73㎉를 더 섭취했다. 주말에도 오전 시간대에 100㎉를 더 먹었다. 반면 사회적 시차가 1시간 이상인 여성은 평일 오후 8시 이후에 102㎉를 더 섭취했다. 즉 수면 시간이 규칙적인 여성은 비교적 이른 시간, 불규칙한 여성은 늦은 밤에 더 많이 먹는 경향을 보인 것이다. 남성은 주말에 이같은 차이가 두드러졌다. 사회적 시차가 1시간 미만인 남성은 1시간 이상인 남성보다 주말 오전에 85㎉, 낮 12시부터 오후 4시에는 266㎉를 더 섭취했다. 평일에는 다른 결과가 나타났다. 사회적 시차가 1시간 늘어날 때마다 되레 낮 시간 섭취량이 늘었다. 황금성게임어플 실제 오전 8시부터 낮 12시까지 섭취량은 128㎉, 오후 4시부터 8시까지는 129㎉ 증가했다. 다만 연구진은 남성 참가자가 23명에 불과한 만큼 결과 해석에 주의가 필요하다고 덧붙였다. ◆‘언제 먹느냐’가 중요한 이유=식사 시간은 같은 양을 먹더라도 ‘언제 먹느냐’에 따라 대사에 미치는 영향이 달라질 수 있어 중요하다. 최근에는 평일과 주말의 식사 시간 차이인 ‘식사 시차(Eating Jet Lag)’가 대사 건강과 관련 있다는 연구도 이어지고 있다. 실제 선행 연구에서는 식사 시차가 3.5시간 이상일 때 체질량지수(BMI)가 유의미하게 높아지는 것으로 나타났다. 결국 핵심은 수면과 식사 시간의 ‘규칙성’이다. 주말 늦잠 자체가 야식을 직접 유발한다고 단정할 수는 없지만 평일과 주말의 수면 시간이 크게 달라질수록 먹는 시간도 늦어질 가능성이 있다는 것이다. 연구진은 주말에 부족한 잠을 보충하더라도 평일과 주말의 취침·기상 시간이 지나치게 벌어지지 않도록 하고, 식사 시간도 가능한 한 일정하게 유지하는 것이 도움이 될 수 있다고 조언했다. 다만 이번 연구에는 한계도 있다. 사회적 시차에 따른 열량 차이가 대체로 70~100㎉로 크지 않아 비만이나 대사질환과의 직접적인 연관성을 단정하기 어렵다. 또 참가자 대부분이 평균 30대 초반의 정상 체중이고 신체 활동량도 많아 생체리듬 변화의 영향을 상대적으로 덜 받았을 가능성도 있다고 연구진은 설명했다. 46%가 평일과 주